2024年体育小知识200条：（体育小知识科普）
鲜柿子怎么冷冻保存
1、鲜柿子可以放冰箱冷冻，低温保鲜一般将柿子在（0±1）℃冷冻保存。柿果冷冻前必须进行预冷处理，先使果温由常温降到5℃，再逐渐降至0℃。一般将冷冻技术与其他措施如PE包装相结合，柿果贮藏期约为3个月。
2、新鲜柿子可以放在冰箱里冷冻。最好将新鲜的柿子放置在0至-1℃左右的温度下储存，虽然柿子冷冻之后会流失部分营养，但实际上冷冻过的柿子是可以吃的。鲜柿子能放冰箱冷冻吗 新鲜的柿子可以放进冰箱里冷冻，冷冻过后的柿子可以吃。只是柿子里的营养成分会流失，而且柿子冷冻过后会影响口感。
3、冷冻保藏：冻藏方法分自然冻藏和机械冻藏两种。自然冻藏（在寒冷北方，常将柿果置于0℃以下的地方其冻藏。当柿果冻后堆架于室外，可贮至春暖化冻时节）。机械冻藏，即将柿果放置-20℃冷库24小时～48小时，待柿子完全冻硬后放进-10℃冷库中贮藏。贮存期3-4个月。
4、将处理好的柿子放入冷冻袋或容器中，尽量将空气挤出，然后密封好袋子或容器。这样可以避免柿子受冷冻空气的影响而产生结冰。把柿子放入冷冻室冷冻。注意，冷冻室的温度要低于-18摄氏度，一般家用冰箱的冷冻室温度即可达到。禁止将未解冻的柿子放入冰箱主要冷藏室。
5、鲜柿子可以用保鲜膜放入冰箱冷冻保存。这样能够延长鲜柿子的保质期。鲜柿子原产南美洲，中国南北方广泛栽培。鲜柿子的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。柿子非常有营养，有很多的功效。柿子被人们誉为“果中圣品”，也是效果很好的一种解酒的水果。
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