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营养配餐师基本要求

1、营养配餐员申报条件（一）中级申报条件取得餐饮职业初级以上职业资格证书或从事餐饮相关职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

2、想要成为营养配餐师，不同等级的申报条件如下：中级资格要求： 拥有餐饮职业（如烹调、面点、餐厅服务等）初级以上资格证书，或者有3年以上相关行业工作经验，如烹饪或餐饮服务，并完成中级职业培训，达到规定的学时数，取得毕（结）业证书。

3、高级资格要求：申请人需满足以下任一条件： 持有本职业中级资格证书后，连续从事营养配餐员工作4年以上，并完成高级正规培训，达到规定学时数，获得毕（结）业证书。 或者具备中级资格证书，并连续工作7年以上。

4、一）中级营养配餐员 国家资格四级 （具备以下条件之一者）取得餐饮职业（如烹调、面点、餐厅服务等）初级以上职业资格证书或连续从事餐饮相关职业（如烹调、面点、餐厅服务等）工作用3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

5、连续从事本职业工作1年以上。具有医学或食品专业中专毕业证书。经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。三级公共营养师（具备以下条件之一者）连续从事本职业工作6年以上。取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

6、营养配餐员的培训时间安排根据全日制职业学校的教育目标和教学计划来定。中级营养配餐员的培训期限至少需要300个标准学时；对于高级职位，培训时间不少于260标准学时；而技师级别的培训则要求达到220标准学时以上。

营养配餐员培训要求

营养配餐员的培训时间安排根据全日制职业学校的教育目标和教学计划来定。中级营养配餐员的培训期限至少需要300个标准学时；对于高级职位，培训时间不少于260标准学时；而技师级别的培训则要求达到220标准学时以上。

中级营养配餐员的培训时间至少需要300标准学时，高级和技师则分别需要260和220标准学时。教师资质也相当重要，中级培训师需具备高级以上职业资格，高级和技师培训师则需具备相应级别的职业资格证书和至少两年的工作经验或者中级以上专业技术职务。培训的环境和设备需要满足教学和实践的需求，包括标准教室和实习场所。

对于培训方面，全日制职业学校教育的时长会根据教育目标和教学计划来确定。具体来说，中级营养配餐员的培训时间不少于300标准学时，而高级和技师级别的培训时间分别为不少于260标准学时和220标准学时。

营养配餐员申报条件（一）中级申报条件取得餐饮职业初级以上职业资格证书或从事餐饮相关职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：中级不少于300标准学时；高级不少于260标准学时；技师不少于220标准学时。

营养配餐员职业基本要求

1、营养配餐员申报条件（一）中级申报条件取得餐饮职业初级以上职业资格证书或从事餐饮相关职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

2、忠于职守，热爱本职。（2） 讲究质量，注重信誉。（3） 钻研业务，开拓创新。（4） 遵纪守法，协作互助。基础知识 常用烹饪原料基础知识 （1） 蔬菜类。（2） 水产类。（3） 畜禽类。（4） 粮食类。（5） 果品类。（6） 调味品类。饮食营养学知识 （1） 营养素的基本知识。（2） 人体对热量需要的知识。

3、高中或中专学历，有3年以上工作经验。 大专以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续从事工作2年以上。 大专以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事工作1年以上。 中专以上学历，医护、营养学专业毕业，连续工作2年以上。

4、或者具备中级资格证书，并连续工作7年以上。 拥有高级技工学校或劳动保障行政部门认可的高级技能培养目标的高等及以上职业学校本专业毕业证书。

5、一）中级营养配餐员 国家资格四级 （具备以下条件之一者）取得餐饮职业（如烹调、面点、餐厅服务等）初级以上职业资格证书或连续从事餐饮相关职业（如烹调、面点、餐厅服务等）工作用3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

营养配餐师的工作要求

1、营养配餐员申报条件（一）中级申报条件取得餐饮职业初级以上职业资格证书或从事餐饮相关职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

2、营养配餐员国家标准如下：中级 取得餐饮职业（如烹调、面点、餐厅服务等）初级以上职业资格证书或连续从事餐饮相关职业（如烹调、面点、餐厅服务等）工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

3、高中或中专学历，有3年以上工作经验。 大专以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续从事工作2年以上。 大专以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事工作1年以上。 中专以上学历，医护、营养学专业毕业，连续工作2年以上。

4、一）助理公共营养师（国家职业资格三级） 高中或中专学历，有3年以上工作经验。 大专以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续从事工作2年以上。 大专以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事工作1年以上。 中专以上学历，医护、营养学专业毕业，连续工作2年以上。

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